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Zucchini Risotto
One Pot

Zucchini Risotto

Cremiges Risotto mit frischer Zucchini — klassisch und aromatisch.

Dauer

35 Min.

Schwierigkeit

Mittel

Portionen

4

Video zum Rezept

Zutaten

  • 300g Risottoreis
  • 2 Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 100ml Weißwein
  • 800ml Gemüsebrühe
  • 50g Parmesan
  • 30g Butter
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
Zutaten auf die Einkaufsliste

Zubereitung

1

Zwiebeln in Öl andünsten.

2

Reis dazugeben, glasig rösten.

3

Mit Weißwein ablöschen.

4

Brühe kellenweise einrühren.

5

Zucchini in letzten 10 Min. dazu.

6

Mit Butter und Parmesan fertigstellen.

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