Zurück zur Übersicht
One Pot
Zucchini Risotto
Cremiges Risotto mit frischer Zucchini — klassisch und aromatisch.
Hast du Fragen zu diesem Rezept? Schreib mir gerne!
WhatsAppVideo zum Rezept
Zutaten
- 150g Reis
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- ca. 600ml Gemüsebrühe
- 100ml Weißwein
- 2 EL Butter
- 30-40g Parmesan
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1
Zucchini in Streifen reiben, Zwiebel würfeln & Knoblauch pressen
2
In einem Topf die Butter erhitzen & darin Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Dann den Zucchini zugeben & mitanbraten.
3
Den Reis einrühren und ebenfalls kurz anrösten.
4
Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Dann die Gemüsebrühe zugeben & ca. 20 Minuten köcheln lassen bis die Flüssigkeit verkocht ist.
5
Wenn der Reis schön cremig ist, mit Salz, Pfeffer und Parmesan abschmecken & GENIEßEN
Hannas Utensilien
Damit koche ich
Meine Lieblingshelfer in der Küche
Hannas Amazon Storefront ansehen
Affiliate-Link — wenn du über diesen Link bestellst, unterstützt du Hannas Happy Home (ohne Mehrkosten für dich).
