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Hausgemachtes
Turbo Weckerl
Schnelle Brötchen ohne Kneten — außen knusprig, innen fluffig.
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Zutaten
- 500g Weizenmehl
- 10g Salz
- 5g frische Hefe
- 360ml Wasser
- 1-2 TL Honig
Zubereitung
1
Mehl und Salz vermengen.
2
Wasser, Hefe und Honig verrühren, zum Mehl geben.
3
Alles grob verrühren (nicht kneten!).
4
Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
5
Teig auf bemehlter Fläche portionieren.
6
Bei 250°C mit Dampf ca. 20 Min. backen.
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