Schweinemedaillons aus dem Backofen
Zarte Schweinemedaillons mit Gemüse aus dem Ofen.
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Zutaten
- ~800g Schweinefilet
- Speckscheiben
- 1 EL Senf
- 150g Frischkäse
- 2 EL Tomatenmark
- 250ml Sahne
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Schweinefilet in ca. 2 cm dicke Medaillons schneiden & mit Speckscheiben einwickeln.
Medaillons im Speckmantel in einer Pfanne schnell von beiden Seiten anbraten und in eine Auflaufform legen.
Backofen auf 180Grad Heißluft aufheizen.
Für die Sauce Senf, Frischkäse, Tomatenmark, Sahne, Salz & Pfeffer abrühren und über das Fleisch gießen.
Für 20 Minuten im Backofen garen lassen & GENIEßEN.
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