Reisfleisch
Saftiges Reisfleisch — der österreichische Klassiker.
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Zutaten
- 1 kg Schweineschulter
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 roter oder grüner Paprika
- 2 EL Paprikapulver edelsüß
- 1 EL Tomatenmark
- 400g Langkornreis
- 500ml Gemüsebrühe
- 1 TL Majoran
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Zwiebel & Paprika klein würfeln, Knoblauch pressen, Fleischen ebenfalls klein würfelig schneiden. Den Reis kochen.
Zwiebel & Knoblauch in Öl glasig anschwitzen. Fleisch salzen & pfeffern und mit dem Zwiebel in der Pfanne mitbraten.
Paprikapulver, Majoran & Tomatenmark zugeben und ebenfalls kurz mitrösten & dann mit Gemüsebrühe übergießen. Für 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Danach den Paprika zugeben & ohne Deckel weiterköcheln lassen, bis die Brühe zum Großteil verdampft ist.
Jetzt den gekochten Reis zum Fleisch geben & alles ordentlich verrühren. Am besten schmeckt‘s wenn man es noch eine Weile ziehen lässt. Abschmecken, nachwürzen & GENIEẞEN!
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