Zucchini Puffer
Knusprige Zucchinipuffer — herrlich als Beilage oder Snack.
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Zutaten
- 800 g Zucchini
- 300 g Kartoffeln
- 2 Eier
- 6 EL Brösel
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung
Zucchini reiben, 1 TL Salz drüber, 15 Minuten zum entwässern ziehen lassen & dann kräftig ausdrücken
Kartoffeln reiben und ebenfalls mit den Händen gut ausdrücken, Zwiebel würfeln
Zucchini, Kartoffeln, Eier, Brösel, Zwiebel & Gewürze gut vermischen.
Die Masse löffelweise herausnehmen, zu Puffern formen & in Öl in einer Pfanne beidseitig goldbraun braten.
Bis zum Essen kann man die Puffer bei 100 Grad Heißluft warm halten.
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