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Spaghetti Carbonara
Nudelgerichte

Spaghetti Carbonara

Echte römische Carbonara — cremig ohne Sahne.

Dauer

20 Min.

Schwierigkeit

Mittel

Portionen

4

Video zum Rezept

Zutaten

  • 400g Spaghetti
  • 150g Speck (Pancetta)
  • 4 Eigelb
  • 80g Parmesan gerieben
  • Schwarzer Pfeffer
  • Salz
Zutaten auf die Einkaufsliste

Zubereitung

1

Nudeln in Salzwasser kochen.

2

Speck in eignem Fett knusprig braten.

3

Eigelb mit Parmesan und Pfeffer mischen.

4

Nudeln abgießen, etwas Kochwasser aufheben.

5

Nudeln zum Speck, Topf vom Herd.

6

Eimischung einrühren, mit Kochwasser lösen.

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