Apfel Pudding Schnecken
Saftige Hefeschnecken mit Apfel und Vanillepudding.
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Zutaten
- 500g Weizenmehl
- 1/2 Würfel Germ (Hefe)
- 80g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250ml Milch
- 80g Butter
- 1 Ei
Zubereitung
Mehl, Zucker, Salz und Germ mischen. Milch aufwärmen (lauwarm) & mit Ei und weicher Butter zur Mehlmischung hinzugeben.
Zu einem glatten Teig kneten (ca. 10 Min). Abgedeckt 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Währenddessen den Pudding mit Milch und Zucker kochen. Mit Frischhaltefolie abdecken (damit keine Haut entsteht) & abkühlen lassen.
Danach Äpfel schälen, klein würfeln. Mit Zucker, Zimt & Zitronensaft 5 Minuten in einem Topf dünsten & ebenfalls abkühlen lassen.
Nach der Gehzeit den Teig rechteckig ausrollen (ca. 40 × 30 cm). Pudding & Äpfel darauf verteilen & von der Längsseite her aufrollen.
In ca. 3 cm dicke Schnecken schneiden und nochmal für ca. 20 Minuten gehen lassen.
Dann bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 20–25 Minuten goldgelb backen & GENIEßEN!
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